Ricetta frittelle di lenticchie gialle

Aggiungi 85 g di farina di mandorle.
Aggiungere le zucchine grattugiate (dopo aver strizzato l’acqua in eccesso).
Tagliate a pezzetti 6 pomodori secchi e tritate circa 10 olive, quindi aggiungetele al composto.
Condire con sale, pepe nero e 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino coreano. Mescolare bene.
Formate le polpette :
Oliare leggermente una padella.
Formare delle palline con il composto di lenticchie, quindi appiattirle in cerchi per formare delle polpette (circa 2 once | 60-70 g ciascuna).
Cuocere le frittelle :
Cuocere le polpette a fuoco medio con il coperchio per circa 5-7 minuti per lato, o fino a doratura.
Servire :
Servi queste deliziose polpette di lenticchie con yogurt senza latticini, salsa o la tua salsa preferita.
Da gustare caldo o freddo. Sono deliziosi in ogni caso!