Preparare le zucchine: grattugiare le zucchine e metterle in uno scolapasta. Cospargi 1 cucchiaino di sale sulle zucchine e lascia riposare per 10 minuti. Dopo 10 minuti, strizzate l’umidità in eccesso dalle zucchine con un canovaccio pulito o con della carta assorbente.
Preparare le verdure: in una ciotola capiente unire le zucchine grattugiate, i broccoli tritati finemente, le cipolle verdi, la carota grattugiata e i chicchi di mais.
Condire il composto: aggiungere l’aglio tritato, 1/2 cucchiaino di sale, pepe nero e condimento italiano al composto di verdure. Mescolare bene per unire.
Aggiungere uova e farina: aggiungere le uova sbattute e la farina al composto di verdure. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
Formare le polpette: Usando le mani, formare con il composto delle piccole polpette, delle dimensioni del palmo della mano.
Scaldare l’olio: in una padella capiente, scaldare una combinazione di olio vegetale e olio d’oliva a fuoco basso.
Ricetta hamburger di zucchine
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