Per la malta interna:
3-4 patate
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di latte
Prezzemolo
Per la preparazione sopra:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
ISTRUZIONI PER L’USO:
Versare in un mixer adatto il latte, l’acqua, il lievito e lo zucchero e mescolare. Aggiungete l’olio e le uova e mescolate.
Aggiungere la farina e il sale in modo controllato e impastare un impasto morbido. Copritelo e lasciatelo riposare per 1 ora.
Per il ripieno, schiacciare le patate lesse fino ad ottenere la consistenza di una purea. Aggiungete il burro, il latte e il sale e amalgamate il tutto. Aggiungete il prezzemolo tritato e continuate a mescolare.
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