Togliere l’aria dall’impasto fermentato e dividerlo in 3 pezzi uguali. Con l’aiuto di un mattarello stendete le meringhe dandogli una forma quadrata. Distribuire il ripieno sulle meringhe e arrotolarle a forma di rotolo.
Ritagliate i rotoli utilizzando una carta da pasticceria.
Disporre i pasticcini modellati su una teglia rivestita con carta da forno. Applicare il composto di tuorli e latte utilizzando un pennello.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Buona la ricetta dell’impasto morbido.
vedere il seguito alla pagina successiva
