Preparare le melanzane:
Tagliate le melanzane a fette o a cubetti.
Cospargere di sale i pezzi di melanzana e lasciarli scolare per 10-15 minuti per eliminare l’amarezza. Poi sciacquateli e asciugateli.
Condire le melanzane:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
In una ciotola, mescolare i pezzi di melanzana con l’aglio tritato, l’olio d’oliva, sale e pepe.
Cottura al forno:
Distribuire i pezzi di melanzane condite su una teglia in un unico strato.
Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando le melanzane saranno dorate e tenere, girandole a metà cottura in modo che cuociano in modo uniforme.
Aggiungi il tocco finale:
Mentre le melanzane cuociono, sciogliere 20 g di burro.
Una volta pronte le melanzane, trasferitele su un piatto da portata, conditele con burro fuso e altro olio d’oliva e spolverate con prezzemolo fresco.
Coprite e lasciate riposare le melanzane per 20 minuti.
Incontrare:
Ricetta melanzane al forno
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