1/4 di tazza di carota tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di salsa di pomodoro concentrata
1 cucchiaino di paprika
1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna (se ti piace piccante)
Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
1/4 di tazza di farina normale
4 tazze di brodo di pesce o pollo.
1 tazza di panna densa
1/2 libbra di polpa di granchio cotta e privata del carapace.
1/2 libbra di gamberi cotti, sgusciati, privati delle vene e tritati.
2 cucchiai di sherry (se lo desideri)
Erbe fresche per decorare. Istruzioni:
Scaldare l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Cuocere cipolla, sedano e carota tritati in una padella finché non sono morbidi, per circa 5 minuti.
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