RICETTA ORIGINALE DEL POLLO KFC

🔸 Fase 3: Impanate e friggete il pollo
Togliete il pollo dal frigorifero. Senza scolare completamente la tempura, impanatela con la miscela di farina e spezie. Premete leggermente in modo che aderisca bene e si formino i caratteristici grumi croccanti. Scalda abbondante olio in una pentola profonda o in una padella Honda a 170-180 °C (puoi provare con un po’ di pastella: se bolle velocemente, è pronto).
Friggi il pollo a più riprese per non far raffreddare l’olio. Cuoci per circa 10-12 minuti, girandolo se necessario, finché non sarà dorato e ben cotto.
Togli il pollo e adagialo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
✅ Consigli extra:
Usa un termometro da cucina, se ne hai uno: il pollo dovrebbe raggiungere i 75 °C al centro.
Se lo desideri ancora più croccante, puoi ripetere la fase di asciugatura due volte.
Servilo con patatine fritte, insalata di cavolo o salse come BBQ o senape al miele. 🍟 🥗