Ricetta Pastafrola facile ed economica!

500 caramelle di mele cotogne o caramelle di patate dolci (a piacere)
Acqua o vino da sciogliere
Di seguito vi mostriamo come preparare questa deliziosa pastafrola fatta in casa in modo molto semplice.
Preparazione della pasta facile ed economica:
In una ciotola capiente disporremo la farina e faremo una fontana al centro dove aggiungeremo il burro che scioglieremo con le dita. Affinché il burro risulti morbido quando lo si smonta, la raccomandazione è di toglierlo dal frigorifero un po’ prima.
Poi aggiungiamo le uova, la scorza di limone, l’essenza di vaniglia e lo zucchero, lì uniremo tutti gli ingredienti.
Con l’aiuto delle mani monteremo l’impasto fino a renderlo omogeneo e morbido, per poi metterlo in frigorifero per circa 1 ora. Ovviamente lo copriamo con un panno o con la pellicola trasparente.
Intanto in questa occasione ci occuperemo di ammorbidire la pasta di mele cotogne e per questo utilizzeremo una padella a fuoco moderato. Lì metteremo le caramelle a pezzetti e aggiungeremo da 2 a 3 cucchiai di acqua o vino, quest’ultimo conferisce alle caramelle un gusto eccellente.
Continuiamo a schiacciare con una forchetta o con quello che riteniamo più pratico, fino a formare una consistenza simile alla marmellata. Ritiriamo e riserviamo.