65 g di farina tenera (puoi usare farina per tutti gli usi)
65 g di burro non salato
90 ml di acqua
Un pizzico di sale
2 uova (123 g/peso incluso il guscio)
Ingredienti per la crema pasticcera:
2 tuorli d’uovo (31 g)
20 g di amido di mais in polvere (puoi usare farina)
200 ml di latte
30 g di zucchero
6-7 gocce di estratto di vaniglia
Ingredienti per la panna montata:
150 ml di panna montata
20 g di zucchero
Istruzioni:
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