Preparazione dell’impasto:
Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro morbido e strofinarlo con gli ingredienti secchi fino a formare delle briciole.
Sbattere le uova, aggiungere la panna e il succo di limone o la vodka, se utilizzata. Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Impastare l’impasto:
sbattere l’impasto finito con un mattarello per alcuni minuti (o sbatterlo sul tavolo) per introdurre aria. Questo renderà i faworki più soffici e croccanti. Quindi avvolgere l’impasto nella carta stagnola e metterlo da parte per 30 minuti.
Stendere e dare forma:
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