Aggiungere la farina
Aggiungere gradualmente la farina di riso. Regolare la quantità in base al contenuto di umidità della ricotta.
L’impasto deve essere leggermente umido ma abbastanza sodo da poter essere modellato.
Formare i bagel
Dividere il composto in 9 porzioni uguali. Modella ogni porzione in un bagel o nella forma che preferisci e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci i bagel
Preriscalda il forno a 200 °C (392 °F).
Cospargi i bagel con semi di sesamo o altri condimenti.
Cuoci per 20-25 minuti o fino a doratura.
Servi e gusta
Lascia raffreddare leggermente i bagel prima di servirli. Sono deliziosi sia caldi che freddi.
vedere il seguito alla pagina successiva
