1️⃣ Lavare gli asparagi, mettere in un piatto microonde con acqua e vapore nel microonde.
2️⃣ Aprire e drenare la carne di granchio, rimuovendo eventuali cartilagini. Mettiti da parte.
3️⃣ Mescola farina, sale e pepe in un piatto. Rivesti le bistecche in questa miscela.
4️⃣ Sciogliere il burro con olio in padella a fuoco medio. Cuocere le bistecche per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non si desidera.
5️⃣ In un pentolino, sciogli il burro per la salsa olandese. Frullare tuorli d’uovo, succo di limone e salsa piccante in un frullatore. Versa lentamente nel burro caldo mentre frulla fino a liscio.
6️⃣ Scalda la carne di granchio nel microonde per meno di un minuto.
7️⃣ Posiziona 4 lance di asparagi su ogni bistecca, top con carne di granchio e pioggerellina con salsa olandese.
8️⃣ Servire subito, guarnire con pepe appena macinato.
Informazioni nutrizionali:
Ricetta per la bistecca da Oscar
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