Istruzioni:
Preparate la gelatina:
In una piccola ciotola, mescolate 25 g di gelatina con 70 ml di acqua fredda. Lascia riposare per 5-10 minuti per farlo gonfiare.
Prepara la base cremosa:
In un frullatore, unisci 350 g di ricotta, 150 g di panna acida e 2 cucchiai di miele. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Prepara la frutta secca:
Trita 80 g di albicocche secche, 100 g di datteri e 80 g di mirtilli rossi secchi in piccoli pezzi.
Mescola la frutta tritata e lasciala sobbollire in una piccola casseruola fino a quando non si ammorbidisce leggermente.
Prepara la frutta secca:
Trita grossolanamente 100 g di noci e 100 g di nocciole.
In una grande ciotola, unisci la frutta secca tritata al composto di frutta secca.
Mescola tutto:
Aggiungi il composto cremoso di ricotta alla ciotola con noci e frutta secca. Mescola bene il tutto.
