Ricetta Pollo Toscano

Nella stessa padella, a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio e i funghi affettati e friggere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorati e il liquido in eccesso sarà evaporato. Aggiungere i pomodori secchi tritati, la cipolla verde, l’aglio tritato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Soffriggere per 1 altro minuto o fino a quando l’aglio sarà fragrante.
Incorporate la panna e cospargete 1/2 tazza di parmigiano. Portare a leggera ebollizione, mescolando spesso, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento (2 minuti) finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Condire la salsa a piacere con sale e pepe.
Aggiungere gli spinaci e mescolare finché non appassiscono. Rimettete il pollo nella padella e versateci sopra la salsa tiepida, quindi togliete dal fuoco. Decorare a piacere con erba cipollina.
APPREZZARE! 😋