3. Formare le polpette:
Con le mani umide, forma delle polpette della dimensione di una noce.
Passa le polpette nella farina se desideri una leggera crosticina, oppure puoi omettere questo passaggio per una versione più leggera.
4. Cuocere le polpette:
Scalda una padella con un filo d’olio d’oliva e rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura, per circa 8-10 minuti.
In alternativa, puoi cuocerle in forno: disponi le polpette su una teglia rivestita con carta forno, spennella con un po’ d’olio e cuoci a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
5. Servire:
Servi le polpette ai funghi calde, accompagnate da una salsa leggera come yogurt greco e erbe aromatiche o una fresca insalata.
Consigli:
Puoi arricchire l’impasto con altre erbe aromatiche come timo o origano, o aggiungere noci tritate per un tocco croccante.
Se vuoi una versione completamente vegana, sostituisci l’uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai d’acqua.
Queste polpette ai funghi sono deliziose e leggere, perfette per un pasto sano e soddisfacente!
