Tritare finemente i cipollotti. Rompeteci dentro 3 uova. Aggiungere a questo composto il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, un mix di peperoni e sale. Mescolare tutto il ripieno fino a ottenere un composto liscio.
Stendete il primo strato di pasta e adagiatelo sul fondo della teglia. Disporre il ripieno all’interno e livellarlo.
Disporre sopra lo strato di pasta rimanente. Pizzichiamo i bordi degli strati di pasta in modo che non si sfaldino durante la cottura.
Aggiungere l’uovo rimasto e mescolare fino a quando il tuorlo e l’albume non si saranno amalgamati. E con questo spalmiamo la superficie della torta
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