Iniziate tagliando finemente lo scalogno e mettendolo in padella.
Aggiungete la carne macinata nella padella e schiacciatela con una forchetta per evitare che si formino grosse palline di carne. La consistenza della carne per i samosa dovrebbe essere molto fine.
Aggiungere nella padella gli spicchi d’aglio schiacciati, la curcuma, lo zenzero grattugiato e lo zenzero in polvere. Riporta tutto indietro.
Condite con sale e pepe a piacere.
Affettate molto finemente i cipollotti e aggiungeteli nella padella. Mescolare bene la preparazione e lasciare asciugare la carne, non deve esserci succo, la preparazione deve risultare asciutta.
Prima di iniziare a piegare i samosa, schiacciare il ripieno con uno schiacciapatate fino ad ottenere una consistenza molto fine.
Ora che il ripieno è pronto, iniziate a tagliare i fogli di brick due a due per piegare i vostri samosa in triangoli.
Una volta che i samosa saranno ben piegati, strizzateli bene e assicuratevi che gli angoli siano ben chiusi per evitare che l’olio penetri all’interno durante la frittura.
Friggere i samosa in un bagno di olio molto caldo. Più caldo è l’olio, meno grassi saranno i samosa.
Se preferite una versione più leggera potete anche cuocerli in forno a 180°C per circa 10 minuti in modo che risultino croccanti all’esterno.
Questo passo dopo passo ti aiuterà a preparare gustosi e autentici samosa di carne macinata. Approfitta di queste delizie esotiche per coccolare i tuoi cari durante i tuoi pasti festivi!
Errori da evitare
Per preparare perfettamente i vostri samosa di carne macinata, è importante evitare alcuni errori comuni. Ecco alcuni suggerimenti per garantire il successo della vostra preparazione:
Evita di usare troppo olio durante la frittura: assicurati che l’olio sia abbastanza caldo prima di immergere i samosa. Se l’olio non è abbastanza caldo, i samosa assorbiranno più olio e diventeranno unti.
