6. Incorporare gli albumi nella miscela di tuorli
Con delicatezza, unisci le due preparazioni, quella dei tuorli e quella degli albumi, fino a ottenere una pasta leggermente schiumosa.
7. Versare il composto nello stampo
Prepara uno stampo per torta rotondo di 16-18 cm di diametro, rivestendolo con carta da forno leggermente inumidita per evitare che il soufflé si attacchi. Versa il composto nella tortiera preparata.
La Cottura
Ora che il tuo impasto è pronto, è il momento di cuocere la torta per ottenere quella consistenza super cremosa.
1. A 160 gradi, per 30 minuti
Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius e cuoci la torta per 30 minuti.
2. A 140 gradi, per 10 minuti
Dopo i primi 30 minuti, riduci la temperatura del forno a 140 gradi Celsius e cuoci per altri 10 minuti.
3. Lasciare raffreddare
Spegnete il forno e lasciate la torta al suo interno per altri 10 minuti. Questo aiuterà a evitare che la torta si sgonfi troppo rapidamente.
