2 |Caliamo la pasta e una volta pronta la tiriamo fuori al dente e la passiamo in padella, la mantechiamo aiutandoci con acqua di cottura, facendo rilasciare l’amido.
3 Una volta pronta aggiungiamo lo zafferano diluito nel brodo vegetale, spolveriamo con un po’ di pecorino e sale. Impiattiamo con una macinata di pepe e godiamoci lo spettacolo
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