Preparazione
Preparare le mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. In una ciotola, mescolale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
Preparare gli amaretti:
Sbriciola gli amaretti in pezzi piccoli. Puoi farlo a mano o usando un mixer, ma cerca di non ridurli in polvere. Lascia qualche pezzo più grosso per aggiungere croccantezza alla torta.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporare gli amaretti:
Aggiungi gli amaretti sbriciolati all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
