Ricetta Torta di Mele e Amaretti: tradizione e gusto inconfondibile

Preparazione

Preparare le mele:

Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. In una ciotola, mescolale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
Preparare gli amaretti:

Sbriciola gli amaretti in pezzi piccoli. Puoi farlo a mano o usando un mixer, ma cerca di non ridurli in polvere. Lascia qualche pezzo più grosso per aggiungere croccantezza alla torta.
Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporare gli amaretti:

Aggiungi gli amaretti sbriciolati all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

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