Creme al cioccolato
120 grammi (4,25 once) di latte
6 grammi (0,20 once) agar
200 grammi (7,05 once) cioccolato bianco
240 grammi (8,45 once) panna fresca fredda
Attrezzatura
Stampo 30×40 cm (12×16 pollici) (pre-congelamento)
Lenzuola da forno
Carta pergamena
Miscelatore a mano o miscelatore per supporto
Piccola pentola
Spatola
Frullatore
Istruzioni:
1. Preparate il congelatore e la muffa
Posiziona lo stampo 30×40 cm (12×16 pollici) nel freezer per rilassarti. Una muffa fredda aiuta gli strati a sistemare uniformemente.
2. Fai il biscotto alle mandorle
Preriscalda il forno a 190°C (374°F).
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