Ricetta torta fraisier

Istruzioni:
1. Preparate il congelatore e la muffa
Posiziona lo stampo 30×40 cm (12×16 pollici) nel freezer per rilassarti. Una muffa fredda aiuta gli strati a sistemare uniformemente.
2. Fai il biscotto alle mandorle
Preriscalda il forno a 190°C (374°F).
Montare i tuorli d’uovo e l’uovo con zucchero a velo fino a quando non è denso e pallido. Piegare delicatamente in farina di mandorle e farina normale.
In una ciotola separata, montare gli albumi d’uovo con lo zucchero fino a quando non si formano cime rigide. Piegalo delicatamente nella miscela di tuorli.
Stendere uniformemente l’impasto su un foglio da forno foderato con carta pergamena, spessore circa 0,5 mm (0,2 pollici).
Cuocere fino a doratura. Raffreddare su carta pergamena, poi trasferire nel freezer nello stampo.
3. Prepara lo strato di fragole
Fai bollire l’acqua e lo zucchero in una pentola finché lo zucchero non si scioglie. Togliere dal calore e mescolare nella purea di fragole. Lascialo raffreddare.
Spazzola lo sciroppo sul biscotto congelato. Torna al freezer.