olo sminuzzato: per un piatto squisito e profumato, da servire con un calice di vino bianco fruttato.
Polpo alla catalana: la ricetta del piatto di pesce tenero e gustoso
Il polpo alla catalana è una pietanza di pesce tipica della tradizione sarda, diffusa un po’ in tutta l’isola, con origini nella zona di Alghero. Nella nostra ricetta, il gustoso mollusco viene cotto in pentola a pressione con gli odori, tagliato a pezzetti e poi condito con datterini leggermente schiacciati, olive e basilico. Il risultato è una preparazione tenerissima, dal profumo mediterraneo, che si scioglie in bocca. Può essere servito tiepido o freddo come antipasto o secondo piatto, magari in accompagnamento a un contorno di verdure e a qualche fettina di pane leggermente tostato.
Polpo in umido: la ricetta per un secondo piatto ricco di sapore
Il polpo in umido è un piatto saporito e avvolgente, perfetto per una cena in famiglia. Viene cotto lentamente con pomodoro, cipolla e spezie, creando un sugo denso e gustoso che si abbina perfettamente a riso o purè.
Carpaccio di polpo: la ricetta dell’antipasto fresco e leggero
