Aggiungere alle uova strapazzate o alle frittate per una consistenza cremosa.
Aggiungere a dessert come cheesecake o ripieno di cannoli.
Suggerimenti per cucinare
Utilizzare latte intero fresco di alta qualità per il miglior sapore e la migliore consistenza.
Se la cagliata non si forma, aggiungere un po’ di succo di limone o aceto e lasciare riposare più a lungo.
Per una consistenza più liscia, premere delicatamente la ricotta con il dorso di un cucchiaio mentre si filtra.
Conservare il siero per la cottura al forno, frullati o zuppe; è ricco di sostanze nutritive.
Regolare il sale a piacere in base a come si prevede di utilizzare la ricotta.
Benefici nutrizionali
Ricco di calcio e proteine.
Ridotto contenuto di grassi e additivi rispetto alle versioni acquistate al supermercato.
Ricco di sostanze nutritive essenziali come fosforo e vitamina A.
Informazioni dietetiche
Senza glutine.
Adatto ai vegetariani (se preparato con succo di limone o aceto vegetariano).
