cacao e funzionalità arteriosa
Uno studio ha dimostrato che il consumo di cioccolato fondente può migliorare la funzionalità delle arterie coronarie del cuore in meno di due ore. Questo miglioramento è stato misurato utilizzando una sofisticata tecnica di angiografia sonora. Ma ci sono vasi sanguigni che possiamo vedere con i nostri occhi: i vasi sanguigni all’interno dei nostri occhi. Due ore dopo aver mangiato cioccolato fondente, le piccole vene negli occhi sono significativamente più capaci di dilatarsi.
Effetti sui vasi sanguigni delle gambe
L’arteriopatia periferica è una forma di aterosclerosi che colpisce le arterie che irrorano braccia e gambe. Questa condizione causa dolorosi crampi ai polpacci durante l’esercizio fisico, a causa della riduzione del flusso sanguigno. Uno studio ha esaminato questa condizione seguendo 20 pazienti due ore dopo aver consumato cioccolato fondente (con oltre l’85% di cacao) e cioccolato al latte. Dopo aver mangiato cioccolato fondente, i pazienti sono stati in grado di camminare per almeno 11 metri in più e circa 17 secondi in più rispetto a prima. Al contrario, dopo aver mangiato cioccolato al latte, hanno camminato ancora meno di quanto avessero iniziato e non un secondo in più.
