Regressione dell’aterosclerosi
Questo studio suggerisce che il cacao abbia proprietà benefiche. Sebbene guadagnare qualche secondo in più non sia particolarmente soddisfacente, l’idea più affascinante sarebbe quella di indurre una regressione dell’aterosclerosi. Questa regressione era considerata impossibile fino a quando studi del 1977 non dimostrarono il contrario. Una delle prime dimostrazioni di questa regressione non fu eseguita sulle arterie coronarie del cuore, ma sulle arterie femorali delle gambe.
Cioccolato e cervello
Per le arterie che irrorano il cervello, esiste un approccio non invasivo per misurare la funzionalità arteriosa mediante ecografia transcranica. Quando a una persona viene chiesto di trattenere il respiro, il cervello compensa aprendo le arterie per aumentare il flusso sanguigno. Tuttavia, quando queste arterie sono irrigidite dall’aterosclerosi, non riescono ad aprirsi quanto dovrebbero o con la rapidità necessaria, il che può rappresentare un fattore di rischio per l’ictus.
