4 cucchiai di olio, divisi
Salsa yum yum per servire
Indicazioni:
Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/2 cucchiaio di zucchero di canna alla bistecca. Mettere da parte.
Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/2 cucchiaio di zucchero di canna ai gamberi e mettere da parte.
In un grande wok o padella a fuoco medio-alto aggiungi 2 cucchiai di olio e cuoci la bistecca, 1 minuto per lato finché non diventa dorata. Togli dalla padella e aggiungi i gamberi. Cuoci su ogni lato per circa 2-3 minuti finché i gamberi non formano una bella forma a C. Togli dalla padella e aggiungi l’olio rimanente. Aggiungi carote e cipolle, cuocendo per 3-4 minuti prima di aggiungere l’aglio, cuoci per un minuto, quindi spostati su metà padella e aggiungi le uova. Strapazza le uova e poi aggiungi il riso freddo del giorno prima. Usa una spatola per rompere il riso e aggiungi la salsa di soia e lo zucchero rimanenti. Rimetti i gamberi e la bistecca nel wok e poi aggiungi le cipolle verdi. Buon appetito!
