Preparazione pasta risotto:
Nella stessa padella, aggiungere la pasta piccola e far soffriggere leggermente per 1-2 minuti per assorbire i sapori. Versare gradualmente il brodo caldo, una pallina alla volta, mescolando costantemente fino a quando la pasta assorbe il liquido. Continuate ad aggiungere brodo fino a quando la pasta non sarà cotta e cremosa (circa 15-20 minuti).
Mescola tutto:
Una volta cotta la pasta, aggiungere le verdure precotte e mescolare bene. Poi metti i ravioli croccanti e lasciali bollire qualche minuto per riscaldarlo tutto.
Servire :
Servite la pasta risotta calda, ricoperta di foglie di basilico fresco e possibilmente un po’ di parmigiano grattugiato extra per ancora più delizie.
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