100 g di zucchero di canna
2 cucchiai di cannella in polvere
50 g di burro morbido
Per la glassa (opzionale):
100 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte o acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
Aggiungi le uova, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescola bene.
Incorpora gradualmente la farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
Preparare il ripieno
In una ciotola, mescola lo zucchero di canna con la cannella in polvere.
