👩🍳 Istruzioni per la preparazione
🔹 1. Preparare la base (pan di Spagna):
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno imburrata e infarinata (si può usare anche un foglio di alluminio imburrato, se si preferisce).
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Mettete da parte.
In una ciotola capiente, setacciate la farina, lo zucchero e il lievito due volte per rendere il composto più arioso.
Aggiungete il burro, i tuorli e la vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto liscio.
Incorporate questo composto agli albumi montati a neve, senza sbattere, per trattenere l’aria.
Versate l’impasto nella teglia, livellate la superficie con una spatola e cuocete per 15-20 minuti, o finché uno stuzzicadenti o un coltello inserito non esce pulito.
🔸 2. Preparate la crema al mango:
In una ciotola, sbattete il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete la panna e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo zucchero a velo e qualche goccia di limone (facoltativo) e sbattete fino a ottenere una crema soda e liscia.
