Rotolo alla crema di mango

Mettete in frigorifero mentre preparate la torta.
🔹 3. Assemblate il rotolo:
Quando la torta è pronta, sformatela ancora calda su un canovaccio umido delle stesse dimensioni della teglia. Rimuovi con attenzione la carta da forno o il foglio di alluminio.
Arrotolare delicatamente la torta nel canovaccio e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Questo le aiuterà a prendere la forma senza rompersi.
Srotola, spalma metà della crema su tutta la superficie e distribuisci i cubetti di mango.
Arrotolare di nuovo con il canovaccio, premendo delicatamente.
Ricoprire l’esterno con la crema rimanente e decorare con striscioline di mango (o altri cubetti, se preferisci).
🧊 Riposo e servizio:
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per farla rassodare e raffreddare completamente.
È possibile guarnire con cocco grattugiato, scorza di limone o menta fresca per un tocco decorativo finale.