3. Separare l’albume dal tuorlo. Sbattere gli albumi.
4. Con uno sbattitore fai bollire il tuorlo d’uovo e lo zucchero. Aggiungi carote e spezie. mescolare insieme.
5. Aggiungi farina e lievito. Mescolare ancora.
6. Piega delicatamente l’albume in due parti.
7. Stendere l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere da 10 a 12 minuti. Lasciarlo raffreddare.
8. Per preparare la crema, sbattere il burro morbido e la crema di formaggio. Aggiungere lo zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia.
9. Decorare i biscotti con due terzi della crema, quindi arrotolarli delicatamente in senso trasversale. Conservare in frigorifero per 1 ora. Taglia i lati. Distribuire la crema rimanente sul rotolo e guarnire con noci pecan tritate e piccole fette di carota sabbiosa Label Rouge.
Godere!
