Istruzioni:
1. Lavare e tagliare il radicchio a striscioline.
2. In una padella, soffriggere la cipolla tritata con l’olio fino a doratura.
3. Aggiungere il radicchio, salare, pepare e cuocere per 5-7 minuti fino a quando non sarà appassito.
4. Stendere la pasta sfoglia e distribuire uniformemente il radicchio cotto.
5. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e, se gradite, le noci tritate.
6. Arrotolare la sfoglia su se stessa, sigillare i bordi e spennellare con l’uovo sbattuto.
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