5.2. Controllare la Cottura del Pan di Spagna
Ogni forno è diverso, quindi controlla la cottura del pan di spagna negli ultimi minuti per evitare che si secchi. La superficie deve essere dorata e un po’ elastica al tatto.
5.3. Lasciare Raffreddare Completamente
Assicurati che il pan di spagna e la crema siano completamente raffreddati prima di assemblare la torta. Questo aiuta a mantenere la forma e la consistenza.
5.4. Conservazione
La sacripantina si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente per evitare che si asciughi.
6. Abbinamenti Consigliati
6.1. Bevande
La sacripantina si abbina bene con diverse bevande, tra cui:
Caffè: Un caffè espresso è un abbinamento classico.
Tè: Un tè nero o un infuso di frutta possono accompagnare bene il dolce.
Vin Santo: Un vino dolce come il Vin Santo è perfetto per esaltare i sapori della torta.
