Salmone al burro e limone con patate croccanti e broccoli 🥦🥔

Istruzioni:
1. Preparare le patate: Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare bene le patate novelle e tagliarle a metà. Disporle su una teglia e condirle con olio d’oliva, sale e pepe. Mescolare bene per ricoprirle. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
2. Cuocere i broccoli: Mentre le patate cuociono, portare a ebollizione una pentola d’acqua con un po’ di sale. Aggiungere i broccoli e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando non saranno teneri e croccanti. Scolare e mettere da parte.
3. Cuocere il salmone: In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 minuto, fino a quando non sarà fragrante. Aggiungere i filetti di salmone, condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per 4-5 minuti per lato, o fino a quando il salmone non sarà dorato e cotto a piacere. 4. Aggiungere il succo di limone: Quando il salmone è quasi cotto, aggiungere il succo di limone nella padella e cuocere per altri 1-2 minuti, irrorando il salmone con il burro al limone.