Ingredienti per 2 persone:
450 g di filetti di salmone
450 g di asparagi, con le estremità legnose tagliate
2 cucchiai di brodo vegetale
1/2 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaio di salsa Sriracha
4 spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe nero
3-4 cucchiai di burro
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 220ºC. Tagliate due fogli di carta stagnola abbastanza grandi da avvolgere il salmone e gli asparagi.
Mescolare il brodo, il succo di limone e la salsa Sriracha in una ciotola. Condire i filetti di salmone con sale e pepe su entrambi i lati, quindi disporli nella carta stagnola insieme agli asparagi.
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