Istruzioni:
Sciacquare le lenti con acqua fredda e drenarle.
In una tega grande scaldare l’olio d’oliva e aggiungere le carote nelle caraffe. Rimettili a posto per qualche minuto finché non iniziano a diventare oro.
Aggiungere la cipolla tagliata, gli spicchi, l’aglio, guarnizione e le lenticchie alla pentola. Mischialo bene.
Versare 1 litro di acqua e aggiungere il cubetto di brodo vegetale. Portare a bollire, poi abbassare il calore e lasciare bollire coperto per 25-30 minuti, fino a quando le lenticchie non saranno tenere.
Intanto, in un’altra padella, rosolate le salsicce affumicate.
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