Sarde ripiene la ricetta del secondo di pesce fragrante e gustoso
Ecco la ricetta per preparare le sarde ripiene, un piatto tipico della cucina italiana che può essere gustato sia come antipasto che come secondo piatto:
Ingredienti:
8 sarde medie, pulite e disossate
100 g di mollica di pane
50 g di pecorino grattugiato
1 uovo
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Farina q.b. per infarinare
Olio extravergine d’oliva per friggere
Limone (facoltativo, per servire)
Istruzioni:
Preparazione delle sarde:
Iniziate pulendo le sarde, rimuovendo la testa, le interiora e l’osso centrale. Sciacquatele bene sotto acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
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