Assemblare il sartù versando il riso in uno stampo generosamente imburrato e ricoperto di pangrattato. Coprire anche i bordi.
Aggiungete ora la salsa, uno strato di piselli, le polpette, altra salsa, il fior di latte grattugiato a dadini.
Terminare ricoprendo con riso, salsa, formaggio e pangrattato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti.
Lasciare raffreddare per dieci minuti prima di sformare.
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