Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili. Puoi anche grattugiarle con una grattugia a mano per una versione più “sbriciolata” della ricetta. Fai bollire le patate in acqua salata per circa 10-12 minuti, finché non sono tenere ma ancora sode. Scolale e lasciale raffreddare.
Preparazione della salsiccia:
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla dorata. Aggiungi la salsiccia, sbriciolandola con una forchetta, e cuoci a fuoco medio-alto per 10-15 minuti, finché la carne non è ben cotta e leggermente croccante. Regola di sale e pepe e aggiungi il rosmarino tritato.
Composizione della sbriciolata:
Ungi una teglia con un po’ di burro. Disponi uno strato di patate nella teglia, distribuendo uniformemente. Aggiungi uno strato di salsiccia, poi un altro strato di patate. Versa la panna sopra, cospargi con il formaggio grattugiato e una macinata di pepe. Puoi aggiungere anche un filo d’olio d’oliva per un tocco di croccantezza in più.
Cottura:
Cuoci la sbriciolata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Durante la cottura, il formaggio si scioglierà, creando una crosticina saporita che renderà il piatto irresistibile.
Servire:
Sbriciolata di Patate e Salsiccia: Un Piacevole Confort Food
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