15 g di foglie di nespolo essiccate (disponibili nei negozi specializzati)
1 l di acqua di sorgente
Porta l’acqua a ebollizione in una pentola, aggiungi le erbe e lascia sobbollire, coperto, per 8 minuti. Spegni il fuoco e continua l’infusione per 10 minuti. Gustalo caldo per un momento di conforto o freddo con un tocco di limone per una versione estiva.
E il frutto meno conosciuto?
Spesso chiamato “bibace” in Asia, il nespolo nasconde tesori nutrizionali. Ricco di fibre solubili e antiossidanti, regola il benessere intestinale e può aiutare a prevenire il declino cognitivo. Il suo sapore delicato, a metà tra l’albicocca e la pera, lo rende un ingrediente versatile: saltato in padella, frullato per ottenere un succo o semplicemente mangiato con tutto il cuore.
