Ora pressa le briciole di biscotti e burro sul fondo della tortiera e metti in frigo per circa 25 minuti. Poi ammolla la gelatina in acqua fredda. Mescola il quark, il mascarpone, il succo di limone, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Strizza la gelatina e scioglila, quindi aggiungi 3-4 cucchiai di crema di quark e mescola nella crema di quark e mascarpone. Monta la panna fino a renderla solida e incorporala nella crema. Versa la crema sulla base della torta e lasciala raffreddare per 2-3 ore per farla rapprendere.
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