Se desiderate un dessert delizioso ed elegante

Per la decorazione:
2-3 cucchiai di noci tritate
1-2 cucchiai di Nesquik
Preparazione:
La base:
Montate gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una spuma densa. Aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato alla spuma di albumi e mescolare fino a completo scioglimento.
In un’altra ciotola, mescolare le noci tritate con la farina e il lievito.
Amalgamare i tuorli agli albumi, quindi aggiungere il composto di noci e farina, mescolando delicatamente per mantenere la consistenza ariosa.
Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere a 180 °C per 25-30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare completamente.
Crema:
In un pentolino, mescolare i tuorli con lo zucchero, la farina e il latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.
Una volta che la crema si è addensata, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia. Lasciare raffreddare la crema.
Una volta che la crema si è raffreddata, aggiungere il mascarpone e il succo di limone per un gusto fresco.