ISTRUZIONI
In una ciotola molto piccola, mettere la senape di Digione, l’aglio e il succo di limone e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere da parte.
Metti tutti gli altri ingredienti in una ciotola capiente e mescolali insieme. Irrorare con il condimento, mescolare fino a ricoprire tutto e servire.
Procedimento
Iniziate mescolando in una ciotola l’uovo e lo yogurt. Mescolare delicatamente per unire i due ingredienti.
Aggiungete al composto la scorza d’arancia grattugiata e lo zucchero. Mescolare energicamente finché i sapori non saranno completamente amalgamati.
Aggiungete al composto l’olio, la marmellata e il cocco grattugiato. Mescolare nuovamente per garantire un’integrazione uniforme di tutti gli ingredienti.
Aggiungete al composto la semola e il lievito. Formare un impasto omogeneo e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 15 minuti. Questo passaggio permette all’impasto di acquisire consistenza e facilita la formazione dei biscotti.
Togliere l’impasto dal frigorifero e formare delle piccole palline. Appiattire ogni pallina con il palmo della mano e rotolarla nel cocco grattugiato, avendo cura di ricoprirla bene su entrambi i lati.
