Riporre la crema in frigorifero. Preparare uno stampo per plumcake (28×10 cm) rivestendolo con pellicola trasparente. Immergere rapidamente i biscotti nel latte o nel caffè freddi e disporli sul fondo dello stampo.
Versare un terzo della crema al mascarpone e un po’ di Nutella sciolta precedentemente. Creare un secondo strato con i biscotti imbevuti, seguito da un altro strato di crema al mascarpone e Nutella (utilizzare una sac à poche per facilitare l’applicazione). Completare con un terzo strato di biscotti imbevuti e versare il resto della crema al mascarpone e della Nutella. Coprire il semifreddo con l’ultimo strato di biscotti imbevuti. Chiudere lo stampo con pellicola trasparente e riporre in freezer per 6 ore o per tutta la notte.
Una volta trascorso il tempo di raffreddamento, rovesciare il semifreddo su un vassoio rimuovendo la pellicola trasparente. Sciogliere la Nutella nel microonde e versarla sulla superficie del semifreddo, oppure spolverare con cacao amaro in polvere. Lasciare il semifreddo a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima di servire per ottenere una consistenza cremosissima.
Il semifreddo al mascarpone, biscotti e Nutella si conserva in frigorifero per 3 giorni e in freezer per 1 mese. Buon appetito!
