Preparare le zucchine:
Lavare bene le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fette lunghe circa mezzo centimetro di spessore.
Preparare gli ingredienti per il ripieno:
Tagliare il formaggio a fette sottili, in modo che siano delle dimensioni simili alle fette di zucchine.
Dividere le fette di prosciutto cotto in pezzi delle dimensioni delle fette di zucchine.
Comporre i Cordon Bleu:
Prendere una fetta di zucchina e metterci sopra una fetta di formaggio e un pezzo di prosciutto. Coprire con un’altra fetta di zucchina.
Continuare fino a formare dei « sandwich » con gli strati di zucchina, formaggio e prosciutto. Prepara tutti i Cordon Bleu in questo modo.
Impanare i Cordon Bleu:
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Disponi la farina in un piatto e il pangrattato in un altro.
Passa ciascun Cordon Bleu prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene l’impanatura.
Cottura:
Sempre un piacere per la folla! Una ricetta facile e deliziosa da provare a pranzo con solo 1 zucchina
vedere il seguito alla pagina successiva
