1. Separa gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungi lo zucchero ai tuorli.
3. Monta tuorli e zucchero per 7-8 minuti finché non diventano chiari e spumosi.
4. Sbriciola grossolanamente gli amaretti in una ciotola.
5. Uniscili ai tuorli montati e mescola.
6. Aggiungi l’amaretto e mescola ancora.
7. Monta la panna per dolci con le fruste elettriche.
8. Incorpora la panna montata ai tuorli e amaretti, mescolando delicatamente con una spatola.
vedere il seguito alla pagina successiva