Sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio
Ingredienti:
Patate: 350 g (12 oz), sbucciate e tagliate a cubetti
Formaggio morbido (stracchino, formaggio cremoso o ricotta): 150 g (5 oz)
Parmigiano grattugiato: 30 g (1 oz) + extra per guarnire
Prosciutto cotto: 150 g, tagliato a fette sottili
Pasta sfoglia: 1 rotolo (circa 230 g)
Uovo: 1 (per spennellare)
Burro: 20 g (per ungere la teglia)
Sale e pepe: a piacere
Noce moscata (facoltativa): un pizzico
Procedimento:
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