Assemblare lo sformato: Distribuisci un po’ di prosciutto cotto sul fondo della pasta sfoglia, quindi versa sopra il composto di patate e formaggio. Livella bene la superficie.
Copertura di pasta sfoglia: Adagia un secondo strato di pasta sfoglia sopra il ripieno e sigilla bene i bordi. Puoi decorare la superficie con qualche striscia di pasta sfoglia o forare la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
Cottura: Spennella la superficie dello sformato con l’uovo sbattuto per renderlo dorato e lucido in cottura. Cospargi con un po’ di parmigiano grattugiato extra per aggiungere croccantezza. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è ben dorata e croccante.
Sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio
vedere il seguito alla pagina successiva
