5-Iniziamo ad aggiungere il brodo ben caldo per portare a cottura il riso.
6-Dopo qualche minuto, aggiungiamo anche la passata di pomodoro, mescoliamo e uniamo il basilico. Continuiamo a versare nel tegame il brodo fino a quando il riso sarà cotto.
7-Mantechiamo con il formaggio grattugiato e diamo qualche mescolata. Aggiungiamo 150 grammi di mozzarella a cubetti e mescoliamo di nuovo energicamente.
8-Prendiamo una pirofila da forno con dimensioni 21×14 centimetri e stendiamo sul fondo qualche cucchiaio di besciamella.
9-Versiamo e compattiamo sopra circa metà del riso nella pirofila. Copriamo con metà delle melanzane che abbiamo cotto all’inizio.
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